가상수

가상수(假象水, virtual water, embedded water, embodied water)는 토니 앨런이 도입한 개념의 하나로, 음식이나 기타 상품이 한 장소에서 다른 장소로 교역되는 동안 보이지 않는 물의 흐름을 말한다. 이를테면 1톤의 밀 생산에 1,340입방 미터의 물이 소요된다. 정확한 부피는 기후 조건과 농업 방식에 따라 어느 정도 차이를 보일 수 있다. Hoekstra는 상품 내 가상수를 "제품이 실제로 만들어지는 장소에서 측정되는, 제품 생산에 쓰이는 민물의 부피"로 정의하였다.^[1] 여러 단계의 생산 체인에 쓰인 물의 총합을 가리킨다.

선별된 산물의 가상수

다음 표는 수많은 선별 국가의 일부 선별된 산물의 평균 가상수(m³/톤)를 나타낸 것이다:^[2]

산물	미국	중국	인도	러시아	인도네시아	오스트레일리아	브라질	일본	멕시코	이탈리아	네덜란드	세계 평균
쌀 (논벼)	1,275	1,321	2,850	2,401	2,150	1,022	3,082	1,221	2,182	1,679		2,291
쌀 (겉껍질)	1,656	1,716	3,702	3,118	2,793	1,327	4,003	1,586	2,834	2,180		2,975
쌀 (싸라기)	1,903	1,972	4,254	3,584	3,209	1,525	4,600	1,822	3,257	2,506		3,419
밀	849	690	1,654	2,375		1,588	1,616	734	1,066	2,421	619	1,334
옥수수	489	801	1,937	1,397	1,285	744	1,180	1,493	1,744	530	408	909
콩	1,869	2,617	4,124	3,933	2,030	2,106	1,076	2,326	3,177	1,506		1,789
사탕수수	103	117	159		164	141	155	120	171			175
면섬유 씨	2,535	1,419	8,264		4,453	1,887	2,777		2,127			3,644
면직 보푸라기	5,733	3,210	18,694		10,072	4,268	6,281		4,812			8,242
보리	702	848	1,966	2,359		1,425	1,373	697	2,120	1,822	718	1,388
수수새	782	863	4,053						1,212	582		2,853
코코넛		749	2,255						1,954			2,545
서곡	2,143	1,863	3,269						4,534			4,596
커피(녹색원두)	4,864	6,290	12,180						28,119			17,373
커피(로스트)	5,790	7,488	14,500						33,475			20,682
차		11,110	7,002									9,205
쇠고기	13,193	12,560	16,482						37,762	21,167	11,681	15,497
돼지고기	3,946	2,211	4,397						6,559	6,377	3,790	4,856
염소고기	3,082	3,994	5,187						10,252	4,180	2,791	4,043
양고기	5,977	5,202	6,692						16,878	7,572	5,298	6,143
닭고기	2,389	3,652	7,736						5,013	2,198	2,222	3,918
알	1,510	3,550	7,531						4,277	1,389	1,404	3,340
젖	695	1,000	1,369	1,345	1,143	915	1,001	812	2,382	861	641	990
분유	3,234	4,648	6,368	6,253	5,317	4,255	4,654	3,774	11,077	4,005	2,982	4,602
치즈	3,457	4,963	6,793	6,671	5,675	4,544	4,969	4,032	11,805	4,278	3,190	4,914
피혁(소)	14,190	13,513	17,710	22,575	15,929	18,384	18,222	11,864	40,482	22,724	12,572	16,656

참고 문헌

Hoekstra, A.Y. (2003) (ed) ‘Virtual water trade: Proceedings of the International Expert Meeting on Virtual Water Trade’ Value of Water Research Report Series No.12, 국제구조수리환경공학연구소, Delft, the Netherlands

같이 보기

물 발자국

각주

↑ Hoekstra AY, Chapagain AK (2007). “Water footprints of nations: water use by people as a function of their consumption pattern”. 《Water Resources Management》 21 (1): 35–48. doi:10.1007/s11269-006-9039-x. 2015년 4월 1일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2020년 3월 27일에 확인함.
↑ Craswell, E.; Bonnell, M.; Bossio, D.; Demuth, S.; van de Giesen, N. (2007). 《Integrated Assessment of Water Resources and Global Change: A North-South Analysis》. Springer Netherlands. 40쪽. ISBN 978-1-4020-5591-1. 2015년 8월 8일에 확인함.

[1] Hoekstra AY, Chapagain AK (2007). “Water footprints of nations: water use by people as a function of their consumption pattern”. 《Water Resources Management》 21 (1): 35–48. doi:10.1007/s11269-006-9039-x. 2015년 4월 1일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2020년 3월 27일에 확인함.

[Craswell_Bonnell_Bossio_Demuth_2007_p._39-2] Craswell, E.; Bonnell, M.; Bossio, D.; Demuth, S.; van de Giesen, N. (2007). 《Integrated Assessment of Water Resources and Global Change: A North-South Analysis》. Springer Netherlands. 40쪽. ISBN 978-1-4020-5591-1. 2015년 8월 8일에 확인함.

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