Смородина
| Смородина | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Цветки смородины кроваво-красной (Ribes sanguineum) | ||||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Смородина |
||||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||||
| Ribes L., 1753 | ||||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Сморо́дина[2] (лат. Ríbes) — род двудольных цветковых растений монотипного семейства Крыжовниковые порядка Камнеломкоцветные, включающий около 200 природных видов. В специализированной ботанической литературе род также встречается как Крыжовник[3], хотя в настоящее время это название используется обычно лишь в отношении нескольких видов, например, Крыжовника обыкновенного (Ribes uva-crispa).
Название
[править | править код]Научное латинское название рода происходит от арабского слова Ribas, обозначавшего растение с очень кислыми черешками листьев — ревеня. С приходом арабов в Испанию название было перенесено на кислые плоды произрастающей там смородины.[2]
Русскоязычное родовое название происходит от праславянского корня смород, смрадъ и дано за резкий выраженный запах листьев чёрной смородины[4].
У Даля также отмечены названия: поре(и)чка юж. (ср. пол. porzeczka «поречка», то есть растущая вдоль течения); кислица, кислени́ца, кислянка сев. вост.; княженица, княжиха вост.; катыль влд.; лядуница твр.; се́стреница ол.; тю́хтя (белая) нвг.; тараку́шка сиб.
Ср. также словен. grozdičje[5] «гроздичье», то есть с плодами, растущими гроздьями.
Ботаническое описание
[править | править код]Виды рода — кустарники с гладкими или шиповатыми побегами.
Листья очерёдные, пальчато- или дланевидно-лопастные.
Цветы обоеполые или двудомные, пятимерные, собраны в соцветия-кисти. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью (т. н. гипантий) и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая[6], по другим данным двугнездая[2], многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: . Структура цветка нестабильная.
Плод — сочная ягода. На вершине сохраняется засохший околоцветник.
Распространение и экология
[править | править код]Представители рода встречаются в северной умеренной зоне обоих полушарий, а также в горах Центральной и Южной Америки и Северной Африки. Около 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.
В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.
Классификация
[править | править код]Таксономия
[править | править код]Род Смородина относится к семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка Камнеломкоцветные (Saxifragales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:
| еще 14 семейств | ||||||||||||
| порядок Камнеломкоцветные | ||||||||||||
| 205 подтвержденных видов и 84 вида, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Крыжовниковые | род Смородина | ||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ||||||||||||
Виды
[править | править код]Некоторые из них:
.jpg)
,_M%C3%BAnich,_Alemania,_2012-06-07,_DD_01.jpg)
.jpg)
,_M%C3%BAnich,_Alemania,_2012-06-07,_DD_01.jpg)
- Ribes alpinum L. — Смородина альпийская
- Ribes altissimum Turcz. ex Pojark. — Смородина высочайшая, или чернокислица
- Ribes americanum Mill. — Смородина американская
- Ribes aureum Pursh — Смородина золотистая, или Смородина золотая
- Ribes bracteosum Douglas — Смородина прицветниковая
- Ribes cereum Douglas — Смородина восковая
- Ribes diacanthum Pall. — Смородина двуиглая
- Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. — Смородина дикуша, или алданский виноград
- Ribes divaricatum Douglas
- Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. — Смородина пучковатая
- Ribes fragrans Pall. — Смородина душистая
- Ribes gayanum (Spach) Steud. — Смородина Гея
- Ribes glaciale Wall. — Смородина ледяная
- Ribes glandulosum Grauer — Смородина железистая
- Ribes heterotrichum C.A.Mey. — Смородина разноволосая
- Ribes horridum Rupr. — Смородина ощетиненная
- Ribes janczewskii Pojark. — Смородина Янчевского
- Ribes komarovii Pojark. — Смородина Комарова
- Ribes lacustre (Pers.) Poir. — Смородина озёрная
- Ribes latifolium Jancz. — Смородина широколистная
- Ribes laurifolium Jancz. — Смородина лавролистная
- Ribes malvifolium Pojark. — Смородина мальволистная
- Ribes mandschuricum (Maxim.) Kom. — Смородина маньчжурская
- Ribes meyeri Maxim. — Смородина Мейера
- Ribes multiflorum Kit. ex Schult. — Смородина многоцветковая
- Ribes nigrum L. — Смородина чёрная
- Ribes orientale Desf. — Смородина восточная
- Ribes palczewskii (Jancz.) Pojark. — Смородина Пальчевского
- Ribes pauciflorum Turcz. ex Pojark. — Смородина малоцветковая
- Ribes petraeum Wulfen — Смородина скальная
- Ribes procumbens Pall. — Смородина моховая, или Смородина лежачая
- Ribes pulchellum Turcz. — Смородина красивая
- Ribes rubrum L. typus[1] — Смородина красная
- Ribes sachalinense (F.Schmidt) Nakai — Смородина сахалинская
- Ribes sanguineum Pursh — Смородина кроваво-красная
- Ribes sardoum Martelli[англ.]
- Ribes saxatile Pall. — Смородина каменная
- Ribes spicatum E.Robson — Смородина колосистая
- Ribes triste Pall. — Смородина печальная
- Ribes ussuriense Jancz. — Смородина уссурийская
- Ribes uva-crispa L. — Крыжовник обыкновенный, или Смородина кудрявая
Гибриды
[править | править код]В культуре выращиваются многочисленные межвидовые гибриды:
- Ribes ×arcuatum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes hirtellum и Ribes missouriense
- Ribes ×bethmontii Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes malvaceum и Смородины кроваво-красной
- Ribes ×carrierei C.K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
- Ribes ×culverwellii Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
- Ribes ×fuscescens — Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
- Ribes ×futurum Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и Ribes warszewiczii
- Ribes ×gordonianum Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
- Ribes ×holosericeum — Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
- Ribes ×innominatum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
- Ribes ×koehneanum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
- Ribes ×nidigrolaria Rud.Bauer & A.Bauer — Йошта, межвидовой гибрид Смородины чёрной, Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
- Ribes ×robustum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes niveum и Ribes inerme
- Ribes ×rusticum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и Ribes hirtellum
- Ribes ×succirubrum Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Ribes niveum
Значение и применение
[править | править код]Сорта некоторых видов и межвидовые гибриды широко выращиваются в качестве ягодных плодовых культур. Кроме употребления непосредственно в пищу свежих ягод, из них готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и алкогольные напитки (вина, брагу). Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв, в качестве вкусовой добавки к мясу и рыбе.
Многие виды смородины — медоносные растения[8].
Сок чёрной смородины используется для приготовления естественных пищевых красителей.
Представители рода являются промежуточным хозяевами гриба Cronartium ribicola, вызывающего пузырчатую ржавчину сосен[9].
Мировое производство
[править | править код]Россия и Польша являются крупнейшими производителями смородины в мире.
Крупнейшие производители смородины (тонн)[10].
| Номер | Страна | 1992 | 2013 | 2023 |
|---|---|---|---|---|
| 1 |  Россия | 155000 | 372700 | 531240 |
| 2 |  Польша | 213406 | 198459 | 129700 |
| 3 |  Украина | 17992 | 26610 | 22840 |
| 4 |  Великобритания | 30800 | 16986 | 15326 |
| 5 |  Франция | 9781 | 10946 | 12890 |
| 6 |  Германия | 170000 | 12658 | 12600 |
| 7 |  Нидерланды | 1600 | 6155 | 7760 |
| 8 |  Новая Зеландия | 2700 | 9348 | 4963 |
| 9 |  Австрия | 21710 | 2798 | 3430 |
| 10 |  Литва | 2647 | 2700 | 2720 |
| 11 |  Азербайджан | 300 | 2000 | 2244 |
| 12 |  Венгрия | 15844 | 3380 | 2230 |
| 13 |  Узбекистан | 1000 | 1600 | 1669 |
Примечания
[править | править код]- 1 2 Сведения о роде Ribes (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- 1 2 3 4 Пояркова, 1939.
- ↑ Сенников А. Н. Смородина, Крыжовник— Ribes L // Флора европейской части СССР = Flora partis europaeae URSS : в 11 т. / отв. ред. Ан. А. Фёдоров. — Л. : Наука, Ленингр. отд-ние, 1976. — Т. 2 : Покрытосеменные: [Однодольные] : Ятрышниковые, Ситниковые, Осоковые, Коммелиновые / ред. тома Т. В. Егорова. — С. 236—243. — 236 с. — 4800 экз.
- ↑ wikt:смородина
- ↑ Slovar slovenskega knjižnega jezika, grozdíčje
- 1 2 Андреева, 2005.
- ↑ Ribes L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 18 марта 2024. Архивировано 18 марта 2024 года.
- ↑ Абрикосов, 1955.
- ↑ Пузырчатая ржавчина сосны. GardenModern. Дата обращения: 17 января 2023. Архивировано 17 января 2023 года.
- ↑ ФАО Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Дата обращения: 12 марта 2025. Архивировано 18 января 2023 года.
Литература
[править | править код]- Род 713. Смородина — Ribes L. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. 9 / ред. тома С. В. Юзепчук. — С. 226-267. — 540, XIX с. — 5200 экз.
- Ribes // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Смородина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1900. — Т. XXXa.
- Вавилов А. С. Чудо-ягода (о смородине лежачей, или моховке) // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7. — С. 94.
- Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7. — С. 92—93.
- Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М.: Колос, 2005. — С. 428. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1.
- Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 342.
Ссылки
[править | править код]
- Смородина на сайте ЭДСР
 | |
|---|---|
| Таксономия | |
| В библиографических каталогах |
