Το περιβάλλον του μάρκετινγκ αγροτικών προϊόντων

Το σύστημα Μάρκετινγκ και το περιβάλλον του

Σύμφωνα με τον P. KOLTER:

Το σύστημα μάρκετινγκ είναι ένα σύνολο θεσμών (οργανισμών, επιχειρήσεων, κ.λ.π.) και

ενεργειών (δραστηριοτήτων) που συνδέει μια επιχείρηση με τις αγορές των προϊόντων και

των εισροών της. Το σύστημα αυτό αρχίζει από τους προμηθευτές των εισροών μιας

επιχείρησης και καταλήγει στους καταναλωτές.

Τα κύρια στοιχεία του συστήματος μάρκετινγκ:

• Οι προμηθευτές της επιχείρησης • Η οικονομική πολιτική

• Η επιχείρηση • Η τεχνολογία

• Οι ανταγωνιστές της • Ο πολιτισμός

• Οι ενδιάμεσοι του μάρκετινγκ • Οι χρηματοδότες

• Οι αγορές των προϊόντων της • Τα μέσα μαζικής επικοινωνίας

επιχείρησης • Οι οργανωμένες κοινωνικές ομάδες

• Οι οικονομικές συνθήκες • Η κοινή γνώμη

• Οι δημοσιογραφικές συνθήκες

• Το θεσμικό πλαίσιο

Τα στοιχεία αυτά επιδρούν στο σύστημα Μάρκετινγκ μιας επιχείρησης, με τα δύο βασικά

συστήματα να είναι η επιχείρηση και οι αγορές των προϊόντων της.

1
Εικόνα 1: διάγραμμα ροών του συστήματος Μάρκετινγκ (πηγή: Εμπορία (Marketing) γεωργικών

Γεωργικών Προϊόντων, ΟΕΔΒ, εκδ. 2007, Αθήνα)

Η επιχείρηση δραστηριοποιείται λοιπόν σε ένα περιβάλλον το οποίο το διακρίνουμε σε:

 Εσωτερικό ή ενδοεπιχειρησιακό περιβάλλον, και είναι αυτό το οποίο μπορεί η

επιχείρηση να το ελέγξει, αφορά δηλαδή την ίδια την επιχείρηση. Βασικές

συνιστώσες του εσωτερικού περιβάλλοντος μιας επιχείρησης είναι το είδος

της επιχείρησης, οι χρηματοοικονομικές δυνατότητές της, η τεχνολογία και

αξιοποίηση του πάγιου εξοπλισμού, το ανθρώπινο δυναμικό.

 Εξωτερικό ή εξωεπιχειρησιακό περιβάλλον, το οποίο προσδιορίζεται από

συνιστώσες / παράγοντες πέρα και έξω από την επιχείρηση τους οποίους η

επιχείρηση δεν μπορεί να ελέγξει, αλλά καλείται να λάβει υπόψη της.

Διακρίνεται επίσης σε:

o Μικροπεριβάλλον

o Μακροπεριβάλλον

2
 Μικροπεριβάλλον: Περιλαμβάνει μεταβλητές ή παράγοντες που είναι μη ελεγχόμενοι από το

φορέα εμπορίας και που επηρεάζουν την ικανότητα μιας επιχείρησης τροφίμων να εξυπηρετεί

τους πελάτες (προμηθευτές, πελάτες, μεσάζοντες).

Μακροπεριβάλλον:

1. Το φυσικό περιβάλλον

2. Το οικονομικό περιβάλλον

3. Το ανταγωνιστικό περιβάλλον

4. Το κοινωνικό περιβάλλον

5. Το πολιτικό περιβάλλον

6. Το νομικό περιβάλλον

7. Το πολιτισμικό περιβάλλον

8. Το επιστημονικό περιβάλλον

9. Το τεχνολογικό περιβάλλον

10. Το οικολογικό περιβάλλον

1. Το φυσικό περιβάλλον (έδαφος, νερό, θάλασσες, λίμνες, ποτάμια, δάση, καρποφόρα

δέντρα, κλίμα κ.λ.π.). Το φυσικό περιβάλλον καθορίζει ποια είδη αγροτικών

προϊόντων θα παραχθούν, επηρεάζει την ποιότητα και το κόστος παραγωγής τους. Το

φυσικό περιβάλλον επηρεάζει τη διακίνηση των αγροτικών προϊόντων από τους

τόπου παραγωγής ως τα κέντρα κατανάλωσης με το χαμηλότερο δυνατό κόστος.

2. Το οικονομικό περιβάλλον (η οικονομική κατάσταση της χώρας) Το κατά κεφαλήν

εισόδημα των καταναλωτών είναι ο σπουδαιότερος οικονομικός παράγοντας που

επηρεάζει την κατά κεφαλή κατανάλωση των αγροτικών προϊόντων και συνεπώς τη

ζητούμενη και πωλούμενη ποσότητα. Έτσι, όσο υψηλότερο είναι το κατά κεφαλήν

εισόδημα των καταναλωτών τόσο μεγαλύτερες ποσότητες και καλύτερες ποιότητες

αγροτικών προϊόντων αναμένεται να ζητηθούν. Φυσικά, ενδιαφέρει το διαθέσιμο

εισόδημα των καταναλωτών. Υψηλές σταθερές δαπάνες (ενοίκιο, δόση στεγαστικού

3
 δανείου, φως, νερό, τηλέφωνο, κ.λ.π.) μειώνουν σημαντικά το διαθέσιμο εισόδημα

των καταναλωτών. Κατά κεφαλήν εισόδημα είναι το εισόδημα που αναλογεί κατά

μέσο όρο σε κάθε κάτοικο της χώρας ανεξάρτητα από τη συμμετοχή του στην

παραγωγική διαδικασία.Υπολογίζεται ως ακολούθως:

Το ύψος του κατά κεφαλή εισοδήματος αποτελεί το σημαντικότερο κριτήριο του βιοτικού

επιπέδου ενός λαού.Ο πληθωρισμός στη Χώρα όταν είναι υψηλός, τότε η αγοραστική δύναμη του

εισοδήματος των καταναλωτών μειώνεται κι έτσι γίνονται πιο ευαίσθητοι στις αλλαγές των τιμών

των προϊόντων.Σε τέτοιες περιόδους, οι φορείς εμπορίας θα πρέπει να εφαρμόζουν στρατηγικές

προώθησης των πωλήσεών τους, βασισμένες κυρίως στις τιμές των προϊόντων (πώληση σε όσο

το δυνατότερο χαμηλές τιμές), και όχι σε άλλες στρατηγικές (π.χ. διαφήμιση) ιδιαίτερα σε

περιοχές όπου κατοικούν καταναλωτές μέσων και χαμηλών εισοδημάτων.

Πληθωρισμός είναι η τάση αύξησης του γενικού επιπέδου των τιμών (αγαθών και των

υπηρεσιών) στην οικονομία. Ο πληθωρισμός έχει αρνητικές επιπτώσεις στην οικονομία γιατί

μειώνει την αγοραστική δύναμη των εισοδημάτων, ενισχύει την ανισοκατανομή του εισοδήματος,

μειώνει την ανταγωνιστικότητα της οικονομίας, ενθαρρύνει τις εισαγωγές και περιορίζει τη ροπή

για αποταμίευση.

Η φορολογία επηρεάζει ανάλογα το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών και συνεπώς τη

ζήτηση των αγροτικών προϊόντων. Όσο υψηλότερη είναι η φορολογία εισοδήματος σε μια χώρα,

τόσο μικρότερο είναι το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών και τόσο μικρότερη αναμένεται

να είναι η ζητούμενη ποσότητα των αγροτικών προϊόντων και συνεπώς και η πωλούμενη

ποσότητα εκ μέρους των παραγωγών.

Η ανεργία όσο μεγαλύτερη είναι σε μια χώρα τόσο χαμηλότερο διαμορφώνεται το οικογενειακό

εισόδημα των οικογενειών με ανέργους και συνεπώς τόσο μικρότερη αναμένεται να είναι η

ζήτηση σε αγροτικά προϊόντα.

4
Η οικονομική ανάπτυξη που συνοδεύεται με αύξηση της απασχόλησης και αύξηση των μισθών

και ημερομισθίων συνεπάγεται και αύξηση της ζήτησης των αγροτικών προϊόντων, αλλά και

άλλων αγαθών και υπηρεσιών.

Η ύφεση και οι οικονομικές κρίσεις έχουν τα εντελώς αντίθετα αποτελέσματα από εκείνα της

οικονομικής ανάπτυξης, δηλαδή ανεργία, μείωση μισθών και ημερομισθίων, κ.λ.π. Όλα αυτά

συνεπάγονται μείωση της ποσότητας ζήτησης των αγροτικών προϊόντων ή και μερική μετατόπιση

της ζήτησης προς κατώτερης ποιότητας προϊόντα.

Προφανώς οι φορείς εμπορίας, πρέπει να κάνουν αλλαγές στις πολιτικές διάθεσης των αγροτικών

προϊόντων, δίνοντας έμφαση στις τιμές (μείωση τιμών, προσφορές, κ.λ.π.).

3. Το ανταγωνιστικό περιβάλλον

Το ανταγωνιστικό περιβάλλον μιας επιχείρησης συνιστούν οι διάφορες ομοειδείς επιχειρήσεις

(από το εσωτερικό και το εξωτερικό), που πραγματοποιούν παρόμοιες εμπορικές δραστηριότητες

και επομένως την ανταγωνίζονται στις πωλήσεις.

Το ανταγωνιστικό περιβάλλον ενός φορέα είναι ο σημαντικότερος παράγοντας που επηρεάζει

ουσιαστικά τις εμπορικές δραστηριότητές του και τις εφαρμοζόμενες πολιτικές του στα προϊόντα

(τιμολόγηση, διανομή, προώθηση). Η ένταση του ανταγωνισμού που ασκείται σε έναν φορέα

εμπορίας εξαρτάται κυρίως από τη μορφή αγοράς μέσα στην οποία λειτουργεί. Στο μονοπώλιο

δεν υπάρχει ανταγωνισμός, αφού υπάρχει ένας μόνο πωλητής. Στον τέλειο ανταγωνισμό δεν

ασκείται ανταγωνισμός αν και είναι πολλοί οι πωλητές, γιατί είναι όλοι μικροί και η όποια

ενέργεια του καθενός είναι ανεπαίσθητη και χωρίς σημασία. Στο ολιγοπώλιο μπορούν εύκολα να

συμφωνήσουν. Στον μονοπωλιακό ανταγωνισμό οι πωλητές είναι πολλοί και μικροί αλλά τα

προϊόντα τους εκλαμβάνονται ως διαφορετικά από τους καταναλωτές. Οι πηγές ανταγωνισμού

εδώ είναι α) η διαφορετική μάρκα του κάθε επιχειρηματία β) η ύπαρξη υποκατάστατων των

προϊόντων που ικανοποιούν τις ίδιες ανάγκες.

Είναι προφανές ότι προτού αποφασίσει ένας φορέας να εφαρμόσει μια ορισμένη στρατηγική

εμπορίας για να διαθέσει επιτυχημένα τα αγροτικά προϊόντα που διακινεί, θα πρέπει οπωσδήποτε

να μελετήσει και να λάβει υπόψη του ποιες θα είναι οι πιθανές αντιδράσεις των ανταγωνιστών

5
στη σχεδιαζόμενη στρατηγική του και ποιες θα είναι οι επιπτώσεις στις πωλήσεις και τα κέρδη

του.

4. Το κοινωνικό περιβάλλον

Το κοινωνικό περιβάλλον αναφέρεται σε:

1. Κοινωνικές αξίες. Οι επικρατούσες κοινωνικές αξίες ή αντιλήψεις, όπως:

 Έμφαση στην ποιότητα

 Προτίμηση σε φυσικά ή βιολογικά προϊόντα

2. Δημογραφικά χαρακτηριστικά των καταναλωτών

Τα δημογραφικά χαρακτηριστικά των καταναλωτών (ηλικία, επάγγελμα κ.α.)

επηρεάζουν ουσιαστικά την καταναλωτική συμπεριφορά τους.

Ηλικία: π.χ. οι ηλικιωμένοι καταναλωτές καταναλώνουν τροφές με λιγότερα λιπαρά,

κάνουν διατροφή συντήρησης και όχι ανάπτυξης

Αυξανόμενος αριθμός μορφωμένων ατόμων

Μεταβαλλόμενη σύνθεση της οικογένειας: Οι άνθρωποι πλέον παντρεύονται σε

μεγαλύτερη ηλικία και αποκτούν λιγότερα παιδιά. Η κλασσική 4μελής οικογένεια

χάνει την αίγλη της. Ο αριθμός των εργαζομένων μητέρων αυξάνεται. Υπάρχει μία

αλλαγή των παραδοσιακών αξιών και ρόλων με τους άνδρες πλέον να αναλαμβάνουν

περισσότερα οικιακά καθήκοντα όπως ψώνια και φροντίδα παιδιών. Οπότε οι

μάρκετερς τροφίμων και οικιακών συσκευών στοχεύουν στην ομάδα αυτή.

Ο αριθμός των νοικοκυριών που δεν αποτελούν οικογένεια αυξάνεται. Πολλοί νεαροί

ενήλικες φεύγουν από το σπίτι των γονιών τους και μετακομίζουν σε διαμερίσματα.

Οι ομάδες αυτές έχουν δικές τους ανάγκες όπως μικρότερα διαμερίσματα, μικρότερες

οικιακές συσκευές κ.λ.π.

5. Το πολιτικό περιβάλλον

6
Το πολιτικό περιβάλλον αποτελείται από τους νόμους, τους κυβερνητικούς φορείς

και τις ομάδες άσκησης πιέσεων (συνδικαλιστικές οργανώσεις, κ.λ.π.) που

επηρεάζουν και περιορίζουν διάφορους οργανισμούς σε μία δεδομένη κοινωνία.

Νόμοι που ρυθμίζουν τη λειτουργία των επιχειρήσεων: Είναι το σύνολο των νόμων

και κανονισμών που περιορίζουν την επιχειρηματική δραστηριότητα για το καλό της

κοινωνίας.

Οι νομοθεσία σχετικά με τις επιχειρήσεις προστατεύει την μία εταιρεία από την άλλη,

εμποδίζει τον αθέμιτο ανταγωνισμό τους καταναλωτές από αθέμιτες επιχειρηματικές

πρακτικές προστασία των συμφερόντων της κοινωνίας από ανεξέλεγκτη

επιχειρηματική συμπεριφορά (οι επιχειρήσεις αναλαμβάνουν την ευθύνη για το

κοινωνικό κόστος παραγωγής των προϊόντων τους).

Πολιτικές δυνάμεις: περιγράφει τις στενές σχέσεις που συχνά αναπτύσσουν πολιτικοί

με ανώτερα επιχειρηματικά στελέχη

Στόχος η παρακολούθηση των πολιτικών διαθέσεων και ο επηρεασμός τους

Έρευνα έδειξε ότι οι επιχειρήσεις με πολιτικές διασυνδέσεις έχουν τριπλάσιες

πιθανότητες να διασωθούν από τρίτους σε σχέση με επιχειρήσεις που δεν έχουν

πολιτικές διασυνδέσεις

Οι πολιτικές αποφάσεις μπορεί να έχουν τεράστιες επιπτώσεις στις επιχειρήσεις

Η εισβολή της Αμερικής στο Ιράκ κατέστησε μεγάλες επιχειρήσεις στόχους

επιθέσεων, επιφέροντας μποϋκοτάζ ορισμένων αμερικανικών προϊόντων.

Μεταβολές στο νομικό και στο πολιτικό περιβάλλον οδηγούν τόσο στην ανάπτυξη

ευκαιριών όσο και στην αύξηση απειλών για τις επιχειρήσεις.

Νέοι νόμοι μπορούν να επηρεάσουν το σχεδιασμό προϊόντων

Πολιτικές αναταραχές μπορούν να οδηγήσουν σε ένοπλες συγκρούσεις (κρίση στην

Αν. Ουκρανία)

7
 Αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών - μποϋκοτάζ

Επηρεασμός του εξωτερικού εμπορίου των χωρών που συνορεύουν με την εμπόλεμη

περιοχή.

6. Το νομικό περιβάλλον

Το νομικό περιβάλλον όπως αυτό προσδιορίζεται από το σύνταγμα, τους νόμους, τις διατάξεις

π.χ. αγορανομικές διατάξεις) και τους νομικούς κανόνες που ισχύουν σε μία χώρα, προσδιορίζουν

τα πλαίσια της νόμιμης δράσης των φορέων εμπορίας. Για παράδειγμα, η θέσπιση αυστηρών

νόμων για την προστασία του περιβάλλοντος, οδηγεί τους φορείς εμπορίας σε χρήση πιο φιλικών

υλικών για το περιβάλλον. Άλλο παράδειγμα, ο Κανονισμός Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης

178/2002 υποχρεώνει όλες τις εταιρείες των χωρών της να διαθέτουν σύστημα ιχνηλασιμότητας

για τα αγροτικά προϊόντα και τα τρόφιμα που παράγουν και εμπορεύονται..

7. Το πολιτισμικό περιβάλλον

Το πολιτιστικό περιβάλλον (κουλτούρα) αποτελείται από θεσμούς και άλλες δυνάμεις οι οποίες

επηρεάζουν τις βασικές αξίες, τις απόψεις, τις προτιμήσεις και τις συμπεριφορές της κοινωνίας

και παίζουν πρωτεύοντα ρόλο στη διαμόρφωση των αναγκών τους.

Η επιμονή των πολιτιστικών αξιών: Οι άνθρωποι σε μία δεδομένη κοινωνία έχουν πολλές

πεποιθήσεις και πολλές αξίες. Οι κεντρικές πεποιθήσεις και οι κεντρικές αξίες τους δεν αλλάζουν

εύκολα.

Οι κεντρικές πεποιθήσεις και αξίες μεταδίδονται από τους γονείς προς τα παιδιά και ενισχύονται

από τα σχολεία, τις θρησκευτικές ομάδες, τις επιχειρήσεις και την κυβέρνηση.

Οι δευτερεύουσες πεποιθήσεις και αξίες είναι πιο εύκολο να αλλάξουν.

Το τεχνολογικό περιβάλλον

Το τεχνολογικό περιβάλλον προσδιορίζεται από το επίπεδο της τεχνολογίας που αναπτύχθηκε και

εφαρμόζεται σε οποιαδήποτε φάση της εμπορίας των αγροτικών προϊόντων. Η κατασκευή και

χρήση των περονοφόρων οχημάτων (κλαρκ) επέδρασε σημαντικά στη μείωση του κόστους

μεταφοράς και εμπορίας των αγροτικών προϊόντων. Η κατασκευή και χρησιμοποίηση των

8
αυτοκινήτων –ψυγείων και βαγονιών ψυγείων συνετέλεσε στην αύξηση της αποδοτικότητας

εμπορίας. Η χρησιμοποίηση του φωτοκύτταρου για την αποδοτικότερη τυποποίηση των

αγροτικών προϊόντων με βάση το χρώμα τους (μήλα, νεκταρίνια, κ.λ.π.)

8. Το επιστημονικό περιβάλλον

Το επιστημονικό περιβάλλον αποτελείται από το επιστημονικό δυναμικό και από τα

επιστημονικά ιδρύματα, που συμβάλουν στη βελτίωση της ποιότητας των παραγόμενων

προϊόντων και στην αποδοτικότερη εμπορία αυτών.

9. Το οικολογικό περιβάλλον

Το οικολογικό περιβάλλον αποτελείται από το φυσικό περιβάλλον (έδαφος, αέρας, νερό).

Οποιαδήποτε λειτουργία του Μάρκετινγκ θα πρέπει να συνδέεται με την ελαχιστοποίηση των

επιπτώσεων στο περιβάλλον, π.χ τα υλικά συσκευασίας.

Το μίγμα μάρκετινγκ (εσωτερικό περιβάλλον)

Το μάρκετινγκ (marketing) συνίσταται στην οργανωμένη προσπάθεια μίας επιχείρησης ή

ενός οργανισμού να ικανοποιήσει τις ανάγκες αλλά και τις επιθυμίες των πελατών της.

Καθώς βασικός στόχος του μάρκετινγκ είναι οι επαναλαμβανόμενες πωλήσεις, η επιχείρηση

καλείται να διαμορφώσει τις κατάλληλες συνθήκες για την επίτευξη του στόχου αυτού

(Καμενίδης Χ., 2010).

Η φιλοσοφία και το περιεχόμενο των αποφάσεων και της λειτουργίας του marketing

εκφράζεται με τον όρο "μίγμα marketing " (marketing mix).

Αφορά δηλαδή ένα σύστημα στενά συνδεδεμένων μεταβλητών, που σχεδιάστηκαν, για να

ικανοποιούν τις ανάγκες των καταναλωτών - πελατών και τους στόχους της επιχείρησης.

Οι 4 βασικές μεταβλητές που συνιστούν το μίγμα μάρκετινγκ (4Ps)

1. ΠΡΟΪΟΝ (PRODUCT) Τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες που θα διαθέσει η επιχείρηση

στην αγορά

2. ΤΙΜΗ (PRICE) Την τιμολογιακή πολιτική

9
 3. ΔΙΑΝΟΜΗ Η ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ (PLACE) Τη στρατηγική διανομής των προϊόντων

στα σημεία πώλησης που θα ακολουθήσει και

4. ΠΡΟΩΘΗΣΗ (PROMOTION) Τον τρόπο προβολής και προώθησης των

παρεχόμενων υπηρεσιών και προϊόντων.

1. Προϊόν (Product)

Εννοούμε το ολικό προϊόν, δηλαδή τόσο το φυσικό προϊόν, όπως αυτό έχει παραχθεί

στο χωράφι ή στο σταύλο ή στο εργοστάσιο, όσο και το εμπορικό προϊόν, όπως αυτό

εκφράζεται με την τυποποίηση, τη συσκευασία και την ταυτότητά του.

Δηλαδή, όταν μιλάμε για προϊόν στο μίγμα εμπορίας στην ουσία εννοούμε την

ποιότητα του προϊόντος και μάλιστα την ολική ποιότητα, δηλαδή τόσο τη φυσική του

ποιότητα (μέγεθος, χρώμα, άρωμα, γεύση, δομή κ.α.) όσο και την εμπορική του

ποιότητα (τυποποίηση, συκευασία, ταυτότητα, εγγύηση κ.α.).

2. Τιμή (Price)

Αφορά τόσο την τιμή του υπόψη αγροτικού προϊόντος, όσο και τα εμπορικά

περιθώρια, στους όρους πώλησης, στις εκπτώσεις κ.α., που προσδιορίζει ο ίδιος ο

φορέας εμπορίας, μέσα στα πλαίσια επίτευξης των στόχων του ( μεγιστοποίηση

πωλήσεων, κ.α.).

3. Διανομή (Distribution) / (Place)

10
Εννοούμε εκείνες τις λειτουργίες εμπορίας (μεταφορές, αποθήκευση, χονδρεμπόριο,

λιανεμπόριο) και τα κανάλια εμπορίας που χρησιμοποιεί ο φορέας εμπορίας για να

διακινήσει και να διαθέσει τα αγροτικά προϊόντα στους καταναλωτές, όπου αυτοί

βρίσκονται και όπου τα χρειάζονται.

4. Προβολή ή επικοινωνία (Promotion or Communication)

Είναι οι λειτουργίες εμπορίας (διαφήμιση, πληροφόρηση αγοράς, κ.α.), που

χρησιμοποιεί ο φορέας εμπορίας για να προβάλει τα προϊόντα του ή να επικοινωνήσει

με τους αγοραστές , με σκοπό την προώθηση των πωλήσεων τους

Εικόνα 2 : Τα μέρη των 4P του Μάρκετινγκ (πηγή:

[Link]
CE%B1%20%CE%9C%CE%AC%CF%81%CE%BA%CE%B5%CF%84%CE%B9%CE%BD%CE%B3%CE%BA
%20%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CF%89%CE%BD%20%26%20%CE
%A5%CF%80%CE%B7%CF%81%CE%B5%CF%83%CE%AF%CF%89%CE%BD%20-NC.pdf_15-5-2021)

Το μίγμα μάρκετινγκ έχει μεγάλη σημασία για τους φορείς εμπορίας, γιατί παίζει

στρατηγικό ρόλο στην επιτυχή εμπορία των αγροτικών προϊόντων στις διάφορες

αγορές. Οι φορείς εμπορίας χρησιμοποιούν διαφορετικό μίγμα εμπορίας όταν

διακινούν αγροτικά προϊόντα σε αγορές με καταναλωτές χαμηλών εισοδημάτων,

προκειμένου να επιτύχουν τον στόχο τους να μεγιστοποιήσουν τις πωλήσεις τους σε

κάθε αγορά.

11
Στις αγορές υψηλοεισοδηματιών καταναλωτών το μίγμα μάρκετινγκ δίνει βαρύτητα

στην ποιότητα των προϊόντων, γιατί οι καταναλωτές αυτοί κατά κανόνα αγοράζουν

προϊόντα πρώτης ποιότητας.

Αντίθετα, στις αγορές των χαμηλοεισοδηματιών καταναλωτών το μίγμα μάρκετινγκ

δίνει έμφαση στις τιμές των προϊόντων, οι οποίες πρέπει να είναι όσο το δυνατόν

χαμηλότερες, για να μπορούν να αγοράζουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερες ποσότητες

προϊόντων.

Βιβλιογραφία
Εμπορία (Marketing) γεωργικών Γεωργικών Προϊόντων, ΟΕΔΒ, εκδ. 2007, Αθήνα.

Μάρκετινγκ αγροτικών προϊόντων, Καμενίδης Χρήστος, εκδ. Α/φοι Κυριακίδη, Θεσ/κη

2010.

Αγροτικη οικονομική, Κιτσοπανίδης Γ., Καμενίδης Χ., Γ΄έκδ., Ζήτη, Θεσ/κη 2003.

Εμπορία (Marketing) Προϊόντων Αγροτουρισμού και Αγροβιοτεχνίας, , εκδ. Γ, Αθήνα

2003.

Σημειώσεις για το μάθημα Αρχές Marketing, Γιοβάννης Απόστολος ,ΤΕΙ ΑΘΗΝΑΣ

ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ.
[Link]
CE%B1%20%CE%9C%CE%AC%CF%81%CE%BA%CE%B5%CF%84%CE%B9%CE%BD%CE%B3%CE%BA
%20%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CF%89%CE%BD%20%26%20%CE
%A5%CF%80%CE%B7%CF%81%CE%B5%CF%83%CE%AF%CF%89%CE%BD%20-NC.pdf_15-5-2021)

12