Genuss

25. Juni 2025,14:37

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Arancini con tonno e melanzane Gefüllte Reisbällchen mit Thunfisch und Auberginen Ergibt etwa 12 Stück | Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten, plus Kühlzeit Wussten Sie schon? In Palermo heißen die Reisbällchen "Arancina" (weiblich und rund), in Catania "Arancino" (männlich und spitz). Wer das verwechselt, outet sich sofort als Tourist! Für den Reismantel:500 g Arborio-Reis4 EL frisch geriebener Pecorino siciliano4 EL frisch geriebener Parmesan2 TL Currypulver100 g Weizenmehl (Type 405)160 g mollica secca (Paniermehl), fein geriebenGrobes MeersalzSchwarzer Pfeffer Für die Füllung:Olivenöl extra vergine220 g Auberginen, 1,5 cm groß gewürfelt180 g Thunfischfilet, 1,5 cm groß gewürfelt1 Zwiebel, in Streifen geschnitten350 g stückige Tomaten (Dose)2 EL gehackte Basilikumblätter2 EL gehackte Minzeblätter100-120 g Provolone, gewürfeltPeperoncinoflockenNeutrales Frittieröl Zubereitung:Reis in gesalzenem Wasser al dente kochen. Noch warm mit Käse und Currypulver mischen, 1 Stunde kühlen.Auberginen in Olivenöl anrösten. Thunfisch salzen, mehlieren und kurz anbraten.Zwiebel goldgelb braten, Tomaten, Kräuter und Gewürze zugeben, einkochen lassen. Thunfisch und Auberginen unterziehen.Aus Reis Kugeln formen, mit Füllung und Käse befüllen, verschließen.In Mehl-Wasser-Mischung und Paniermehl wenden.Bei 180°C goldbraun frittieren.

Kochbuch "Sizilien" Jenseits von Pizza und Pasta: Wie die echte sizilianische Küche schmeckt

"Die sizilianische Küche ist viel vielseitiger", sagt Cettina Vicenzino. Die Sizilianerin kämpft gegen deutsche Italien-Klischees und zeigt, wie raffiniert ihre Heimat kocht.

25. Juni 2025,14:33

56 Sek.

Melonen-Cocktail: Rezept für einen erfrischen Sommer-Drink

Sommer-Rezept Französischer Melonen-Cocktail – so einfach bereiten Sie den köstlichen Drink zu

Es ist Melonenzeit! Das erfrischende Obst ist nicht nur ein leckerer Snack, sondern lässt sich auch super zu einem Cocktail verarbeiten. Sehen Sie im Video, wie Sie einen leckeren französischen Melonen-Cocktail mixen.

25. Juni 2025,13:55

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Cocktail-Rezept mit vier Zutaten: Leckerer "French 75" mit Zitrone

Erfrischender Drink Leckeres Rezept für "French 75": Zitroniger Cocktail, den die Französinnen im Sommer lieben

Mit nur vier Zutaten bereiten Sie diesen leckeren Cocktail zu. Insbesondere in Frankreich ist der "French 75" im Sommer sehr beliebt. Sehen Sie im Video, wie Sie den erfrischenden Drink mixen.

Leckere "One Pot Pasta": Spaghetti-Rezept mit nur drei Zutaten

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"One Pot Pasta" Italienische Spaghetti mit nur drei Zutaten: So gelingt das leckere Zitronen-Rezept

Ein lockeres Stück Joghurtkuchen aus nur drei Zutaten zubereitet.

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Einfach und köstlich Blitzrezept: Leckerer Rührkuchen – mit Zutaten, die Sie bestimmt zu Hause haben

Schnelles Rezept: Leckerer Apfelkuchen – in zehn Minuten im Ofen

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Tipp einer Zuschauerin Blitz-Rezept für leckeren Apfelkuchen – in weniger als zehn Minuten im Ofen

Eine Schale mit Bolognese. Drum herum liegen Nudeln.

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Einfach, schnell, lecker Leckeres Rezept im Video: Die beste Bolognese der Welt

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Deutscher Klassiker Original-Rezept aus Berlin: Diese Currywurst-Soße schlägt alles

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Feierabendrezept Fünf-Zutaten-Rezept: Leckerer Hähnchen-Tortelliniauflauf

Eis selber machen: Leckeres Rezept für Kokoseis mit drei Zutaten

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Köstliches Rezept Kokoseis aus drei Zutaten: Vegan, zuckerfrei und ohne Eismaschine

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Überbackene Köstlichkeit Diese Zucchini mit Hackfleisch-Reis-Füllung sind ein echter Gaumenschmaus

Schokoladen-Haselnuss-Käsekuchen: Leckerer Kuchen aus nur vier Zutaten

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Einfach und köstlich Nur vier Zutaten: Rezept für Käsekuchen mit Schokolade und Haselnuss

One-Pot-Rezept aus dem Ofen: Zarter Lachs und Orzo mit buntem Gemüse

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One-Pot Ofen-Rezept: Zarter Lachs und Orzo mit buntem Gemüse

24. Juni 2025,18:18

Interview mit Gastronom Stammt der Hähnchendöner tatsächlich aus Deutschland, Herr Dereli?

Zwischen Köfte und Currywurst aufgewachsen: Hamburgs Szene-Gastronom Latif Dereli erklärt, wie das Grillen Kulturen verbindet und warum man keine Angst vor dem Feuer haben sollte.

24. Juni 2025,12:58

Artischocken mit Zitronen-Ei-Sauce serviert

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