Beim Grillen kommt die Wassermelone meist als Nachtisch vor. Höchste Zeit, sie mal selbst auf den Rost zu werfen. Sie werden Ihren Burger nie wieder herkömmlich essen wollen.
Wer koreanische Küche liebt, kommt um Monica Lee nicht herum. In Los Angeles sind ihre Gerichte inzwischen legendär. Drei Rezepte der US-Kult-Köchin zum Nachkochen.
In London lernte unsere Kolumnistin das Erdbeer-Trifle kennen – Und, dass das Leben wie ein englischer Nachtisch sein kann: etwas süß, etwas bitter – und mit einem Schuss Gin.
Zwischen Köfte und Currywurst aufgewachsen: Hamburgs Szene-Gastronom Latif Dereli erklärt, wie das Grillen Kulturen verbindet und warum man keine Angst vor dem Feuer haben sollte.
Kulturelle Aneignung auf dem Teller: Die Sizilianerin Cettina Vicenzino über deutsche Italien-Fantasien, Mafia als Marketing-Tool und warum "Dolce Vita" ein Mythos ist.
"Die sizilianische Küche ist viel vielseitiger", sagt Cettina Vicenzino. Die Sizilianerin kämpft gegen deutsche Italien-Klischees und zeigt, wie raffiniert ihre Heimat kocht.
Sie sind klein, quadratisch und – zumindest früher – von keinem Kindergeburtstag wegzudenken: die Kaubonbons, die jeder kennt, aber niemand zu benennen weiß. Das Rätsel unserer Kindheit.
Zum Jubiläum treffen Mälzer und Raue erneut aufeinander. Erstmals führt Kitchen Impossible nach Brasilien – mit ungewohnten Herausforderungen für beide Köche.
Egal welches Rezept man ausprobiert, nie schmeckt es so gut wie bei der Großmutter. Doch es gibt einige Tricks, mit denen Sie sich zumindest annähern können.
Historischer Rekord in der deutschen Spitzengastronomie: Erstmals gibt es hierzulande zwölf Restaurants mit der Höchstauszeichnung von drei Michelin-Sternen. Zwei neue Lokale sind 2025 dazugekommen.
Bei der diesjährigen Michelin-Verleihung wurde nur eine einzige Frau mit einem Stern ausgezeichnet. Von 341 Köchen sind gerade mal 14 weiblich. Was Spitzenköche dazu sagen.
Aurora Almenar machte das Paradiso in Barcelona 2022 zur besten Bar der Welt. Jetzt mixt sie über den Dächern Berlins. Ein Gespräch über Cocktails und die Frage, was Luxus ist.
Alkoholische Kaltgetränke, die mehrere Komponenten enthalten, bieten eine willkommene Abwechslung zu Bier und Wein. Wir stellen Ihnen drei erfrischende Varianten vor.
