Ilja Gort vertelt dat rosé vroeger in de Bordeaux werd gezien als een afvalproduct: het roze druivensap dat wijnboeren lieten wegstromen om de overige wijn geconcentreerder te maken. Rosé bestaat uit wit druivensap, dat gekleurd wordt door de rode druivenschil. De vraag naar rosé uit de Provence wordt steeds groter en er zijn flinke prijsverschillen. Gort bezoekt het beroemde wijnhuis Domaine Ott en bekijkt het druivenplukken en de wijnpers. Hij vraagt de eigenaar, Jean-François Ott, waarom zijn rosé zo duur is.
INTERVIEWS met:
- Denis Alibert, kleine wijnboer;
- Jean-François Ott, eigenaar Domaine Ott.
SHOTS:
- diverse van het landschap van de Provence;
00:03:32 Provence, dorpje op heuveltop; druiven plukken, rode kar vol blauwe druiven; markt, groente, knoflook, visboer maakt vis schoon; overblijfselen van een aquaduct;
00:11:10 Gort in de wijnkelder van Alibert; vullen van jerrycans met rosé; wijngaard; mannen spelen jeu de boules; cave coopérative;
00:22:19 wijngaard Domaine Ott; druiven plukken door arbeiders; rode kar vol blauwe druiven; druiven worden in sorteermachine gestort richting pers; badplaats.
