Apam balik
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L'apam balik est une variété de crêpe cuite sur une plaque métallique, courante en Asie du Sud-Est. Elle est généralement vendue dans des échoppes de rue au Brunei, en Indonésie, en Malaisie et à Singapour[1],[2].
La pâte est généralement préparée avec de la farine, des œufs, du sucre, du bicarbonate de soude et de l'eau. Selon les recettes, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés comme du lait de noix de coco[3].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ (zh) « 傳統小吃滿煎糕的由來 » [archive du ], renminbao.info (consulté le )
- ↑ « 每日一識-板煎嗲 @ 午間食客 C'est Qiutian :: 痞客邦 :: »,
- ↑ (en) « Min Jiang Kueh », sur SG101,
