Pizza à la coupe
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Pizza à la coupe
Pizza à la coupe dans une vitrine de commerce de vente à emporter de Rome
| Autre(s) nom(s) | Pizza à la coupe, pizza romaine |
|---|---|
| Lieu d’origine |
Rome ( Italie) |
| Place dans le service | Restauration rapide, cuisine de rue, vente à emporter |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Pâte à pizza, divers garnitures |
| Mets similaires | Pinsa, focaccia, bruschetta |
| Classification | Pizza, pizza romaine, cuisine de Rome (it), cuisine italienne |
La pizza à la coupe (pizza al taglio, en italien) est un type de pizza romaine des cuisine de Rome (it) et cuisine italienne, originaire de Rome, variante des pizzas napolitaines.
Histoire
[modifier | modifier le code]Ces variétés de pizzas romaines sont cuites sur des grands plateaux rectangulaires, avec une pâte épaisse et moelleuse, vendues au poids en parts carrées ou rectangulaires de restauration rapide, de vente à emporter ou de cuisine de rue[1],[2],[3].
Variantes
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ « Le pizzerie al taglio migliori a Roma: la pizza alla romana è per tutti », sur www.scattidigusto.it (consulté en ).
- ↑ « Pizza al taglio alla romana (pizza à la coupe à la romaine) », umast.blog.lemonde.fr (consulté le 26 mars 2019).
- ↑ « Rome : la cuisine version Latium », www.lexpress.fr (consulté le 26 mars 2019).
