ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ
ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ –
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ –
ΚΟΣΤΟΣ
ΑΠΟΘΕΜΑΤΟΣ
.
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΕΛΕΙΟΦΟΙΤΩΝ
ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΙΩΑΝΝΗΣ Δ. ΚΕΧΡΑΣ
ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ
ΓΑΜΠΑ Κ. ΜΑΡΙΑ
ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
10/5/2010
ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ – ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ – ΚΟΣΤΟΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΟΣ
2 / 102
I. ΠΡΟΛΟΓΟΣ ............................................................................................................... 4
II. ΕΙΣΑΓΩΓΗ ............................................................................................................... 5
Α. Η ΕΝΝΟΙΑ ΤΗΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ – ΙΣΤΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ..................................... 5
Β. Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ ΣΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΟΧΗ ......................... 7
Γ. ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ ............................................................................................................ 8
IIΙ. ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ............................................................................ 9
Α. ΜΕΘΟΔΟΙ ΑΠΟΤΙΜΗΣΗΣ ..................................................................................... 9
Β. Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΗΣΗΣ και ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ στην
ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ ............................................................................................................. 12
Γ. ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ ΣΤΟΥΣ ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥΣ ΚΛΑΔΟΥΣ .............. 13
Δ. ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ. .................................................................................................. 15
Δ1. ΕΣΩΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ – ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ. ................ 16
Δ2. ΜΕΘΟΔΟΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΗΣ ΑΝΑΛΥΤΙΚΗΣ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ. ................... 19
Δ3. ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΚΑΤΑ ΠΡΟΙΟΝ .................................................................... 22
Μέθοδοι κοστολόγησης ............................................................................................... 22
Κατηγορίες κόστους .................................................................................................... 23
Κόστος πρώτων υλών .................................................................................................. 24
Κόστος Άμεσης Εργασίας............................................................................................ 24
Γενικά Βιομηχανικά Έξοδα (Γ.Β.Ε) ............................................................................ 25
Προϋπολογισθείσες συνολικές μονάδες βάσης ........................................................... 26
Λογιστική Παρακολούθηση της Κοστολόγησης κατά Παραγγελία - Ροή του κόστους
...................................................................................................................................... 26
Σύγκριση μεταξύ Κοστολόγησης κατά προϊόν και Κοστολόγησης κατά Φάση ......... 36
ΠΡΟΤΥΠΟ ΚΟΣΤΟΣ .................................................................................................. 39
ΑΠΟΓΡΑΦΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ...................................................................................... 40
Δ4. ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΚΑΤΑ ΦΑΣΗ ........................................................................ 41
Εισαγωγή ..................................................................................................................... 41
Στάδια της κατά φάση κοστολόγησης ......................................................................... 42
Κριτήρια δημιουργίας κόστους .................................................................. 43
Χαρακτηριστικά των κέντρων κόστους ......................................... 44
Συγκέντρωση του κόστους................................................................. 45
Μέτρηση των εκροών της παραγωγής ............................................ 45
Υπολογισμός του ανά μονάδα κόστους .................................................... 46
Διαδικασίες της κοστολόγησης κατά φάση ................................................................. 47
Βήματα της κατά φάση κοστολόγησης ........................................................................ 48
Κατάσταση του κόστους παραγωγής .................................................. 48
Μέθοδοι αποτίμησης.................................................................................................... 52
ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ – ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ – ΚΟΣΤΟΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΟΣ
3 / 102
Διαδικασία υπολογισμού ισοδύναμων μονάδων ......................... 52
Συγκέντρωση κόστους στο τμήμα ................................................... 52
Διαδικασία υπολογισμού του μέσου κόστους παραγωγής
κάποιου τμήματος ........................................................................................... 54
Σύγκριση μεθόδων αποτίμησης ................................................................................... 56
Λογιστική παρακολούθηση του κόστους συνεχούς παραγωγής ................................. 58
Κατά την πρώτη μέθοδο ............................................................................... 59
Κατά τη δεύτερη μέθοδο .............................................................................. 59
Κατάσταση κόστους προϊόντος .................................................................................. 60
Κατάσταση κόστους προϊόντος ................................................................................... 61
Φυσική ροή μονάδων Χυτήριο Ολοκλήρωση Συναρμολόγηση Σύνολο
.............................................................................................................................. 61
Ροή των στοιχείων του κόστους Ανά μονάδα κόστος Τμημάτων ....... 61
Διαφοροποίηση της μονάδας παραγωγής κατά τη ροή των υλικών ή
ημικατεργασμένων προϊόντων από τμήμα σε τμήμα. ................................................. 62
Βαθμιαία εισροή των υλικών στην παραγωγική διαδικασία ....................................... 63
Απώλειες- Υπολείμματα - Ελαττωματική Παραγωγή ................................................. 64
Απώλειες ..................................................................................................... 64
Υπολείμματα ............................................................................................. 64
Ελαττωματική Παραγωγή ...................................................................... 64
Ελαττωματική παραγωγή με τιμή ρευστοποίησης ................................ 67
Μη κανονική απώλεια ή ελαττωματική παραγωγή ..................... 68
IV. ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ .............................................................................. 69
Α. ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ................................................ 69
Β. ΤΑ ΑΠΟΘΕΜΑΤΑ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΑΠΟΤΙΜΗΣΗΣ ΤΟΥΣ .................. 70
Γ. ΑΠΟΘΕΜΑΤΑ και LOGISTICS ........................................................................... 77
Ι. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ LOGISTICS ....................................................................... 77
ΙΙ. ΔΙΑΜΕΤΑΦΟΡΑ .................................................................................................... 78
ΙΙΙ. ΜΕΤΑΒΛΗΤΕΣ ΔΙΑΜΕΤΑΦΟΡΑΣ .................................................................... 78
IV. CROSS-DOCKING ............................................................................................... 84
V. ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΟ ΜΟΝΤΕΛΟ ............................................................................... 86
Δ. ΑΠΟΘΕΜΑΤΑ και ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ ............................... 89
Ο ΝΟΜΟΣ ΤΟΥ PARETO ......................................................................................... 97
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ – ΕΠΙΛΟΓΟΣ .......................................................................... 101
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ....................................................................................................... 102
ΑΠΟΤΙΜΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ – ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ – ΚΟΣΤΟΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΟΣ
4 / 102
