Moffat (destilleri)
| Moffat | |
|---|---|
 |
Moffat er et skotsk single malt whisky- og moonshine-destilleri i Moffat, Dumfries and Galloway, Skotland. Destilleriet er bemærkelsesværdigt for at anvende træfyrede kedler.[1][2]
Historie
[redigér | rediger kildetekst]Virksomheden blev grundlagt i 2017 som en uafhængig aftapper under navnet Dark Sky Spirits, drevet af ægteparret Nick og Erin Bullard, som var flyttet til Moffat i 2015.[3]
I 2019 blev beslutningen taget om at gå over til destillering, og en passende placering blev søgt. Planerne blev godkendt af Dumfries and Galloway Council i januar 2020, og Dark Sky Spirits påbegyndte byggeriet på den nuværende grund i Moffat i 2021.[4][2] Destilleriet var projekteret til at producere omkring 30.000 liter whisky om året.[5] Opførelsen blev delvist finansieret med et tilskud på £320.000 fra Skotlands regeriong via South of Scotland Economic Partnership.[6] Bygningen blev designet til at efterligne stilen på de omkringliggende landbrugsbygninger.[7]
Destilleriet producerede indledningsvis gin, og den første fad med whisky blev fyldt i marts 2024.[1] Kun 40 fade blev fyldt i det første produktionsår.[3]
Destilleriet åbnede for offentligheden i juli 2023.[8] Der tilbydes rundvisninger, en bar og lejlighedsvis live-musik.[2] Der udgives fra tid til anden begrænsede specialaftapninger i samarbejde med lokale velgørende organisationer og foreninger, herunder Moffat Mountain Rescue Team og Moffat Golden Eagle Festival.[1]
Produktion
[redigér | rediger kildetekst]Moffat Distillery anvender traditionelle træ-washbacks og worm tub-kondensatorer.[4] Usædvanligt for et skotsk whiskydestilleri er kedlerne direkte fyret med træ som brændsel.[3] Anlægget har ikke et fuldt operativt gulv i traditionel forstand; adgang til washbacks og kedler sker via en gangbro.[7]
Modtagelse og priser
[redigér | rediger kildetekst]Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- 1 2 3 Hogarth, Carol (29. juli 2024). "The Moffat Distillery: witness the distilling process". Dumfries & Galloway Life. Arkiveret fra originalen 14. august 2024. Hentet 6. januar 2026.
- 1 2 3 Youngman, Angela (2026). The Whisky and Gin Lover's Guide to Scotland. Philadelphia: White Owl. s. 157. ISBN 978-1-0361-1779-5.
- 1 2 3 Grieg, Donald; Flint, Darren (2025). Slow Travel: Dumfries & Galloway (3rd udgave). Chesham: Bradt Travel Guides.
- 1 2 Bellwood, Owen (30. januar 2020). "Moffat distillery plans get green light". The Spirits Business. Arkiveret fra originalen 15. juni 2021. Hentet 6. januar 2026.
- ↑ "Moffat whisky distillery project given go-ahead". BBC. 29. januar 2020. Arkiveret fra originalen 31. januar 2020. Hentet 6. januar 2026.
- ↑ Carruthers, Nicola (30. januar 2020). "Whisky distillery to open in Moffat after funding boost". The Spirits Business. Arkiveret fra originalen 25. juni 2021. Hentet 6. januar 2026.
- 1 2 "Lowland-New Build-Under Construction, Moffat Distillery". Organic Architects. Arkiveret fra originalen 7. januar 2026. Hentet 6. januar 2026.
- ↑ Reid, Fiona (14. juli 2023). "That's the spirit!". DNG Online. Arkiveret fra originalen 22. maj 2024. Hentet 6. januar 2026.
- ↑ Awale, Ambarish (3. juni 2025). "Small Scottish distillery wins international award for wood-fired drink". Arkiveret fra originalen 20. juli 2025. Hentet 6. januar 2026.
